கொள்ளு மற்றும் எடை குறைப்பு
கொள்ளு (Horse Gram) என்பது நம் பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது அதிக நார்சத்து, புரதச்சத்து மற்றும் குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவுப் பொருளாக இருப்பதால், எடை குறைக்க விரும்புபவர்கள் உணவில் சேர்க்க விரும்புகின்றனர்.
கொள்ளு எடை குறைப்புக்கு எப்படி உதவுகிறது?
1.குறைந்த கலோரிகள், அதிக நார்சத்து
கொள்ளுவில் உள்ள நார்ச்சத்து ஜீரணத்தை மெதுவாக செய்து, நீண்ட நேரம் பசியில்லாமல் இருக்க உதவுகிறது.
இதனால், அடிக்கடி உணவு தேவைப்படும் உணர்வை குறைத்து, எடைக் குறைப்பில் உதவுகிறது.
- மெட்டபாலிசத்தை அதிகரிக்கிறது
கொள்ளுவில் உள்ள நார்சத்து மற்றும் புரதம் உடலின் மெட்டபாலிசத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
இது உடலில் உள்ள கொழுப்பை எரிக்கச் செய்து, எடை குறையச் செய்யும்.
- கொழுப்பு கரைய உதவுகிறது
கொள்ளு உடலில் சேரும் தேவையற்ற கொழுப்புகளை கரைத்து, அவை சேமிக்கப்படாமல் இருக்க உதவுகிறது.
குறிப்பாக வயிற்றில் இருக்கும் அசைவுப் பகுதியிலிருந்து கொழுப்பை குறைக்க உதவலாம்.
- இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும்
கொள்ளு சாப்பிடுவதால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு சரியாக இருக்க உதவுகிறது.
இதனால் இன்சுலின் செயல்பாடு மேம்பட்டு, உடல் கொழுப்பை சேமிக்காமல் எரிக்க ஆரம்பிக்கும்.
- சோர்வு மற்றும் பசியை குறைக்கிறது
கொள்ளுவில் உள்ள லெக்யுமினோஸ் அமிலங்கள் (Leguminous Proteins) உடலைச் சுறுசுறுப்பாக வைத்துக் கொள்கின்றன.
இது அதிக சக்தி அளித்து, உடற்பயிற்சியில் ஆர்வமாக ஈடுபட உதவும்.
எப்படி கொள்ளு உணவில் சேர்க்கலாம்?
- கொள்ளு சூப்
கொள்ளுவை அரைத்து, சிறிது மிளகுத்
தூள், உப்பு சேர்த்து சூப்பாக பருகலாம். இது இரவு நேரத்தில் சிறந்த உணவாக அமையும்.
- கொள்ளு சாதம்
சாதத்திற்கு பதிலாக, பச்சை கொள்ளு சேர்த்துக் குழம்பு செய்து பரிமாறலாம்.
- கொள்ளு தோசை / அடை
கொள்ளுவை நன்றாக ஊற வைத்து, அரைத்து, தோசை அல்லது அடையாக செய்யலாம்.
- கொள்ளு பருப்பு
கொள்ளுவை வேக வைத்து, சட்னி, சாம்பார், ரசம் போன்றவற்றில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
- கொள்ளு பானகம்
கொள்ளுவை நன்றாக வேக வைத்து, குடிக்க உதவும்.
கவனிக்க வேண்டியவை
கொள்ளுவில் அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிட்டால், வயிற்றுப் பொருமல் ஏற்படலாம்.
தினமும் சிறிய அளவில் மட்டும் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.
குளிர்ச்சி உடம்புள்ளவர்களுக்கு அதிகமாக கொள்ளு சாப்பிடக் கூடாது என்பதால், மிதமான அளவில் மட்டுமே சேர்க்கவும்.
